赤紫蘇で

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きれいに洗って・・・

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きれいな白梅酢があがってきていました
ここに紫蘇を漬け込みました



自宅に戻ってきた日の夜、母に手伝ってもらい、
祖父にもらってきた赤紫蘇を
以前仕込んでおいた梅干のカメにつけました。

茎から葉だけを取り、きれいに洗い、塩もみして
漬け込みます。

カメの中には自然にでてきた白梅酢がたくさん出ていました。
ほんのり梅のいいにおい*
クンクンにおいを嗅いでいると母が
「本当に幸せそうな顔してるねぇ」
ですって!

そして残った赤紫蘇で紫蘇ジュースを作りました。
この日はふたりで午前2時までがんばりましたよ~。
おかあさん、ありがとう*
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# by naturalife-k | 2009-07-30 21:33 | 料理

帰ってきました

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先週の土曜日、1ヶ月ぶりに自宅に戻ってきました。
いろいろあった実家生活でしたが、、
皆元気に戻ってこれたこと、
また家族4人の生活が始まったこと、
とっても嬉しく思います☆
実家では大人の数が多いぶん、
多少楽をさせてもらったことも多かったのですが~
こちらではこれからひとりで、
いやいやまわりに助けてもらいながら、
がんばりま~す。

写真は我が家の定番、甘酒を使ったキウィフルーツのジュース。
甘酒、キウィ、お水少々をミキサーでガーっとやるだけ。
キウィのかわりにバナナでも何でもおうちにある果物でできます。
甘酒は冬の飲み物と思っている方も多いと思うのですが、
実は夏の飲み物なんだそうですよ。
お米と麹のみで作った甘酒は栄養たっぷり、
夏バテしやすい今の季節にぴったりのドリンクです。
うちでは年中冷蔵庫に甘酒を常備しておき、
これを使ってジュースやお菓子、アイスなどなど
その季節にあったものを作っています。
夏はやっぱりジュースかな。

他に、赤紫蘇ジュース、梅サワードリンクを常備して喉がかわくとゴクゴク
飲んでます。
赤紫蘇は祖父の畑でたーくさん実っていたものを大量にいただき、
こちらに帰ってきてすぐに作りました。
赤紫蘇を塩もみし、お水とてんさい糖を入れて数日間常温に置いておくと
ブクブクと発酵してきます。
夏は気温が高いので2日ほどであまーいジュースの出来上がり!
実家に帰省中、祖父の畑に遊びに行き、一緒に取ったのですが、
たわわに実っている紫蘇をみて、
あ~こういうのが本当の贅沢だなあ、と思いました。

お金を出せば何でも買うことのできる今、
自然の実りに感謝して季節のモノをいただくことができること、
幸せだなあと思います。

わたしもいつか自分の畑をもって
自給自足できるくらいになりたいな、
なんて夢です。
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# by naturalife-k | 2009-07-30 20:23 | お菓子

次から次へと・・・

いつのまにか梅雨も明け、蒸し暑い毎日ですね。
ご無沙汰してしまいました。

帰省後、娘の発熱に始まり、その後家族全員が風邪にやられ
ズルズルゴホゴホ、
そして一番体力のないまだ3ヶ月の息子の風邪が悪化し、
気管支炎で入院。
3日間で退院できたものの、わたしも付き添いで
病院に寝泊りしたものだから風邪がひどくなり、
熱が出たり咳鼻喉をやられてフラフラでした。。
そして、同居していた祖母までが体調を崩し同じ時期に入院してしまい。。

皆、体調の悪い中協力しあったり助け合い、
何とか何とか少しずつ上向きの状態になってきました。
わたしが覚えている限り、こんなに切羽詰まった状態になったのは
家族の歴史上初めて!
状況は正に"最悪"!だったけど、
お互いが思いやったりできることを率先してやったりと
家族の団結力がより強まり、良い機会になったなあと思っています*

去年まで京都で働いていた妹も今は実家で暮らしているし、
わたしも一年ぶりの帰省で、家族が全員揃うのは本当にひさびさだったのです。
そんなときに、次から次へと難題が圧し掛かったのは、神様がわたしたちの
力を試したのかな?
どこまでできるかやってごらん、って。

結局、2週間ほどで自宅に戻る予定がもうすぐ1ヶ月苦笑。
来週には戻る予定ですが、まだ入院中の祖母のことがちょっと心配。
これからちょくちょく帰ってきて顔もみせよう。
ひ孫の顔を見るのが一番元気の元になるみたいです。

とにかく、
家族の健康が一番、
そして平凡な毎日が一番、
そう気づかせてくれただけでもありがたい。

皆さんもお身体をご自愛くださいませ~。
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# by naturalife-k | 2009-07-19 22:40 | 健康

大活躍!夏みかん

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実家のお庭に毎年たわわに実る夏みかん。
今年は数え切れないほど実りました。
100個?200個?
たくさん送ってもらい、ご近所におすそ分けし、
おうちでも皆でたーくさん食べたのに全然減らない!

ということで、
マーマレードを作ることに。

無農薬で甘くてジューシーな夏みかんは
お砂糖をほんの少し入れるだけで
とっても甘いジャムができます。

今回は15個のみかんで11瓶作りました~。
みかんの皮を剥いて切って、コトコト煮ている時間が大好き。
ほんのり香るみかんのにおいで幸せ気分いっぱいです。

出来上がったジャムをビンに詰めて、
ビンの蓋を布のハギレ少しだけおめかしして。
遊びにいくときのおみやげにちょうどいいわ。


ジャムと同時進行で、パンを作ろうと夏みかん酵母も作っていました。
昨夜捏ねて一晩発酵させ、朝焼いてランチに母と娘と3人でいただきました。
小麦粉と塩、酵母だけのシンプルなパンだけど、
いくつでも食べられちゃいます。

こんな時間をかけてやる作業が大好きなのです。
喜んで食べてくれる人がいればなおさら!

まだまだ余っている夏みかん。
次は何を作ろうかしら・・・
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# by naturalife-k | 2009-07-02 17:27 | お菓子

1年ぶりのお里帰り

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気づけばもう7月ですね。
一日が過ぎるのが本当に早い。
毎日を大切にしなければあっというまに
おばあちゃんになってしまいそうだわ苦笑。。

先週末から里帰りをしています。
1年ぶりの実家生活です。
去年の夏、ツワリがひどくて
長いこと実家でお世話になっていました。
それから1年、元気なふたりの子どもを連れて帰ってこれて、
こんなに嬉しいことはありません。


着いたその日に息子のお食い初めのお祝いをしました。
そう、6月27日はちょうど生まれて100日目だったのです。
あっというまの100日間。
元気に生まれ、スクスクと育ってくれて、
本当に生まれてきてくれてありがとう。
それだけで感謝感謝です。

両親、旦那さま、娘、息子の6人が揃い、
かに道楽でお食い初めの儀式をしてもらい、
カニを堪能しました*
初めて儀式を経験したのですが、
お食い初めの料理はその子が無事に成長するようにと
ひとつひとつ願いが込められているのですね。

次の日の午前中に旦那さまは帰ってしまったので、
皆でゆっくり~と思ったら
娘、発熱・・・
39度1分まで上がり、咳もゴホゴホ。
この気温差にやられてしまったのか、
疲れが出たのか、
未だ体調があまりよくならずにいます。
母とわたしで交代で看病していますが、
ふたりとも疲れが溜まってきてしまい。
共倒れにならないように気を付けなければ。

来週は祖父母や従妹に会いに行ったり、
行きたいところもあるのですが、
娘の体調次第です。

早くよくなりますように・・・
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# by naturalife-k | 2009-07-02 17:05 | 子育て・家族

おやつ作り

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週末の午前中は大抵娘とおやつ作りをします。

赤ちゃんの頃は寝ている合間にひとりでしていたものですが、
2歳近くになった頃からいっしょに作るようになり、
最近では混ぜたり切ったり焼いたり、と見様見真似でいろんなことが
できるようになりました。

途中でつまみ食いするのも楽しみのひとつ、
ふたりで顔を見合わせて
「おいしいねぇ~」と言いながら作るのは
至福の時間。

焼きあがった頃、パパが起きてきて娘が
「これ、あゆちゃんが作ったの~」と
差し出すと娘ラブラブのパパは
「すごいなあ」と喜んで食べてくれる*
家族みんながほっとできて笑顔になれるこの時間が大好きです。

写真は少し前の週末娘と作った
『もちきびドーナツ』。
おいしくてヘルシー、これを食べると市販のあま~いドーナツは
食べられなくなりますよ~笑。
覚書のためにも材料を。

◎もちきびドーナツ 約12個ぶん
・もちきび 1カップ
・さつまいも 200g
・りんごジュース もしくは 水 300ml
・レーズン 適量
・塩 ふたつかみくらい
・油 揚げるぶんだけ

砂糖や卵は一切使っていないのに、
もちもちしていて甘くてとってもおいしい☆
娘はいっきに2つも食べていました。


わたしが最近おやつを作るときに参考にしているのは
中島デコさんの『中島デコのマクロビオティック パンとおやつ』
陣田康子さんの『シュタイナーのおやつ
なかしましほさんの『もっちりシフォンさっくりクッキーどっしりケーキ

陣田康子さんの本は以前にも
100%米粉のパン&お菓子
もよく参考にしていたのですが、
今年発売されたこちらはもっとわかりやすくて写真もきれい。

お菓子の本は作らなくても見ているだけで幸せな気持ちになるから
大好きです。
娘もまだ字は読めないのに最近ではお菓子の本を一生懸命眺めて、
「これおいしそう。作って~」なんて言ってくるんですよ。
今日言われたのはなかしましほさんのシフォンケーキ。
言われてドキッとしてしまいました。
実はシフォンケーキ、作ったことがないのです。
ちょっと難しそうで敬遠していたのですが、、
作りたいなあと思っていたところだったので、
娘にハッパをかけられて近々挑戦してみるつもり。

おかしは買うものではなくて作るもの、と思っている娘は
未だにスーパーのお菓子コーナーに行っても
全然欲しがりません。たぶんお菓子だと気づいていない模様・・・
いずれは市販のお菓子を食べるときが来るでしょうし、
市販のものしか食べなくなるときがくると思います。
それでいいと思っています。
いつか大きくなったときにまた
ママとおやつを作ったなあ、おいしかったなあ、
って懐かしく思ってもらえたら。
今しかない娘の“2歳”という時間をできるだけいっしょに過ごして
たくさんの思い出を作ってあげたいと思います。


さてさて、今週末から里帰りをします。
なんと産後初で、1年ぶり!
祖父母や親戚、従姉妹に会って3月に生まれた息子の顔を
みせたいと思っています。
楽しみだなあ。
しばらくゆっくりしてくるのも目的のひとつ。

おかあさん、よろしくネ!
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# by naturalife-k | 2009-06-25 22:12 | お菓子

梅仕事と植物たち

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毎日まさに梅雨の季節、というような天気ですね~。
ジメジメして洗濯物も乾かず・・・、
でもこの季節ならではのお楽しみ!

今年の梅仕事が終わりました~。
今年は少し頑張って、梅シロップ、梅サワー、梅酒、梅シロップ煮、そして
梅干しを仕込みました。

でも・・・、
梅シロップは既に失敗。。
カビ防止に焼酎を入れ忘れ、カビが生えてしまいました。
梅さんごめんなさい・・。

今では季節に関係なく果物が食べられますが、
梅だけはこの季節ならではのもの。
梅の香りを楽しみながら仕込みました。
出来上がりが楽しみです。


写真はうちのお庭の植物たち。
ガーデニングは初心者なので、
育てやすいハーブから植えてみました。
カモミール、ラベンダー、ローズマリー、バジル、ミント、大葉、アロエ、
ちょっとお料理に添えたいなと思うときに便利なものばかりです。
大葉なんて毎日大きくなるので取っても取っても生えてきます。
バジルはサラダに、ミントはお菓子の飾りに毎日大活躍!

そうそう、忘れてはいけないアジサイも!
こちらは実家のものを挿し木しました。
根がついてくれたみたいで元気に育っています。
来年は大きなお花が咲いてくれるかな~

雨の降らないときは毎朝お水やりに外に出るのが
日課になりました☆
気持ちのよい空気を吸って
今日もがんばるぞ~という気分に
させてくれます。
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# by naturalife-k | 2009-06-23 11:12 | ガーデニング

父の日

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今日は父の日ですね。
我が家もいつも言葉に表せないくらいお世話になっている両家の父に
ささやかなプレゼントを贈りました。
BANANA REPUBLIC の洋服。
自分ではぜったいに買わないセンスのもの、
でも着てもおかしくないものを旦那さまと相談して
決めました。
気に入ってもらえるといいな。

うちではこういったイベント事は大切にしています。
企画するのは大抵旦那さまなのですけど・・・
今回もメッセージカードにクレヨンで(!)
『おとうさん、ありがとう』と率先して書いたのは旦那さま。
先日の母の日は、わたしも母ということで
エプロンとカードをもらいました。

わたしは今日何も準備していなかったので・・・

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ちょっと早起きしてブラウニーとクッキーを焼きました。
朝ごはんの後、家族でお茶。
休日のこういう時間が幸せ。

当たり前のようで当たり前でない日常のひとこま、
これからも大切にしていきたいです*
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# by naturalife-k | 2009-06-21 16:31 | 子育て・家族

念願の

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ダウンした前日、念願のスタバへ行ってきました。
コーヒーが飲みたいというよりあのお店の雰囲気がなんとなく好きで
時々ムショウに行きたくなるのです。
が、わたしの住んでいる街には車で15分ほどのところに1軒だけしかなく、
なかなか行く機会がありません。

この日はたまたま父の日のプレゼントを買いにららぽーとまで
足を運んだので、ショッピングした後はここでお茶をすることに!
お店に入るとき、ニヤニヤしちゃいましたよ~。

うちにはカプチーノを作ることのできるネスプレッソのコーヒーメーカーがあるので、
それで作れば1杯70円ほどでお味もこちらの方が良いくらいなのですが!
なぜかなぜか高いとわかっていても購入してしまうコーヒー苦笑。

わたしは授乳中なので少しでもカラダのことを考えてソイラテを飲みました。
豆乳大好きっこですから~。
うちは牛乳より豆乳の方がよく消費します。
お菓子に入れたり、ジュースを作ったり、もちろんそのまま飲んだりもします。

やっと念願のスタバに行けて満足、満足!と思ったら、
この日の夜ダウン・・・でした、トホホ・・・

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# by naturalife-k | 2009-06-18 23:51 | お出かけ

ダウン・・・

土曜日の夜、急に発熱。。
36.8度からいっきに37度代、38.2度まで上がり、寒気と胃痛、腹痛、頭痛に
耐えられず近くの大学病院の救急外来で診てもらいました。

ひととおりの検査の結果は、
腸閉塞になりかけの急性胃腸炎とのこと。

ああやっぱりこの痛みは・・といった感じ。。

なんらかの原因で腸が詰まり、胃腸の働きが弱りさらに炎症を起こしたために
熱も出たのだそう。
本来ならば入院して、しばらく絶食と点滴をしなければならないと言われたのですが、
まさに今授乳中。
一緒に入院することができないのならば、入院は無理・・・
今断乳してしまったら、ミルクを飲まない我が子の生命線は断たれてしまうし、
母乳が出なくなってしまったら今後の育児にも大きく影響してしまう。

先生になんとかお願いして、家でしばらく薬と水分、そして絶食で様子を診させて
もらうことにしました。


丸2日半水分のみで過ごし、今日もう一度受診したところ
だいぶよくなっているそう。
少しずつ食べてもいいよ、とのこと。

お腹がすく感覚も戻ってきていたし、
頭も働かないし体もフラフラ、
何と言っても栄養不足で母乳がでなくなるところでした。。


出産前の2ヶ月間の入院生活と出産、そして引越が重なり、
その後は慣れない土地での生活と育児・・・
疲れがどっと出てきたのでしょう。
今回のいっけんで、健康とおいしく食事ができることのありがたみが
一層強くわかりました。
日々健康で生きていられることへの感謝を忘れてはいけないですね。

そして、わたしが寝込んでいる間協力してくれた、義両親と
予定をすべてキャンセルして駆けつけてくれた母、
本当にありがとう。
まわりのひとたちあってのわたしなのだと、
強く強く思いました。


しばらくゆっくり休みます。。
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# by naturalife-k | 2009-06-16 23:26 | 健康

手作りが大好き☆お菓子、パン、ソーイングなどなど・・・。マクロビオティック実践中。主催のサークル『Happy Natural』のブログもどうぞよろしく*


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